沖縄が来た。

暑いす。

休日は

用事がなけりゃ家に引き篭もっておりますよ。

夕食の材料？

もーあるものでいいじゃん。夏ってイヤ。


台風の影響で少し遅れて到着した沖縄からの宅急便。

泡盛たち。

泡盛、いろいろ飲んでみたけど

やっぱり私、残波と菊之露が好き。

そんな日の晩ごはんは

豚舌ともやしの炒め・ゴーヤ、フーチャンプルー・
にんじんしりしり・生わかめときのこのナムル

沖縄を意識したメニューと

M に鯵を捌いてもらって

お刺身となめろうを。

これらを早速

沖縄で買ったやちむんのカラカラとグラスで。

泡盛はロックで飲むよ。


ところでこの宅急便

このダンボールで届きました。

『酒』の一文字。　

色気ないんだからもー。



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さんきゅー！

でも潔くて好きだ。

笠原さんのあんころりん。

好きな料理家さんは何人かいるけど、

笠原将弘さんもそのひとり。

↑ このひとね。

『賛否両論』という恵比寿の日本料理屋のマスター

（本人がマスターと呼ばれるのが好み）で、

予約がほんっと取れない！私もまだ行けてないのよね。

その笠原さんプロデュースのお菓子をいただいたよ。

クッキーまんじゅうの『あんころりん』

クッキー生地の真ん中に黒胡麻あんが入ってる。

さくほろしっとり。おいしー！

ひとつひとつに描いてある絵は笠原さんが描いたもの。

スイカとお顔。

私、笠原さんのキャラクターがほんと好き。

かなり昔から知ってるけど、すごく愉快な人なんだよね。

当然、基本のしっかりした料理人さんだから

流行りのチャラい料理人とは違うよ。

ブログも面白いんだからー。

当然、本も持ってるもんね。

『コツまみ』、これ使えます。

で、笠原さん

この絵なんすか？

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さんきゅー！

『笑い』を知ってる料理人さんです。

今日のアイスクリーム。

今日も暑かったー。危険な暑さよもう。

おまけに

昼間のいきなりの大雨でムシムシ。あぁ日本から脱出したい・・・。
 

 

さて今日のお昼ごはん。

 

ハーゲンダッツ 得意の期間限定商品

 

 

シチリアレモンパイ

 

 

前回のマスカルポーネエスプレッソに続く、

 

イタリアを意識した新商品。

 

んで、パイシリーズ、

 

確か去年くらいにアップルパイがあったと思うし

 

食べた記憶があるのだけど

 

どうやら記事にしてなかったみたい。

 

私的にはイマイチだったので

 

今回もあんまり期待してなかったの。

 

おまけに私の中のレモンパイの思い出って、

 

オレゴンにホームステイしていた時

 

そこのママが作ってくれたレモンパイがね、

 

もう・・・もう・・・甘くてすっぱくて。脳天を突き破る位のね。

 

せっかく作ってくれたんだもん、って食べきったら

 

週に何度も出てくる羽目に。

 

苦い記憶とともにレモンパイ苦手意識があるのよ。

 

で、このアイスクリーム。

 

 

 

 

一口食べたら、あら美味しい。

 

レモンの風味がしっかり利いてるんだけどまろやかな酸味。

 

濃厚バニラに合ってるの。

 

 

 

 

ふにゃっとしたパイと、レモンカスタードソースがアクセント。

 

 

 

 

ほんとのレモンパイwithバニラアイスクリームのデザートプレートを

 

食べているようだよ。

 

夏はソルベしか食べたくない、って人にもお勧めだな。

 

カロリーは 259 kcal

最近の中で一番のヒット。

 

 

食べ終わってまた買いに行っちゃった。

 

 

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さんきゅー！

 

好きになると続く。

ジャーサラダと晩ごはん。

野菜のお酢 SURARA のワークショップで

ジャーサラダを作って持ち帰った日の晩ごはん。

これこれ。



帰りに渋谷をうろうろしたりしたけれど

ジャーはびくともせず、当然漏れもなく。

帰宅して冷蔵庫で冷やして置いて

食べる直前にお皿にジャバーッと。

たまねぎ・きゅうり・コーン・トマト・レタス

レタスはしゃきっとしたまま。

ジャーサラダすげー。

それと

イシモチのお腹にタイムとバジルをたっぷり詰めてグリル。
レモンゼストの塩をかけて。

 

色の悪いラタトゥイユ
 

ラタトゥイユには、パルメザンチーズをガリガリっとかけて。

パンは

GONTRAN CHERRIER （ゴントランシェリエ）で買った

バゲットもね。

いつものようにワインぐびぐび晩ごはん。

ワークショップのこと、まゆみさんのこと

楽しかった一日をおつまみに。

興味のある方は使ってみて。
無印良品で売ってるよ。

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さんきゅー！

野菜のお酢を知ってるかい？

りんご、ブルーベリー、いちごにみかん、ぶどう、柚子・・・

果物を原料にしたお酢はいろいろあるけど

野菜のお酢があるって知ってた？

長野県の芙蓉酒造さんが作ったという野菜のお酢。

『かぼちゃ』『えのき』『レタス』の３種のお酢だよ。
（画像拝借）

これを使ってジャーサラダを作ろう、

っていうワークショップがあったのでね

参加させてもらったの。

場所は渋谷西武の無印良品。

まずは３種のお酢を試飲。ドレッシングに使うお酢を選ぶよ。
私は『えのき』をチョイス。

煮沸された無印良品のジャーが配られて

レシピに添ってドレッシング作り。

で



野菜を順番に詰めていく。
この野菜たち、長野から持参してくださったんだって。

綺麗に詰めるのは難しいな。

できあがり！
味のしみにくい物から詰めるのがミソ。

巷で流行っているジャーサラダ。

作ったことはなかったけど綺麗だし、

マリネしておきたいサラダに使いたいと思っちゃった。


実は、このワークショップは、

私の憧れのまゆみさんのブログから。

レシピの監修をされていること、

当日に御本人も来られると知って

参加させてもらった次第。

リアルまゆみさん、素敵だったわー。

他のまゆみさんファンの方もいらしたので

あまりお話できなかったけど。。

いつか飲みにご一緒できるといいなぁ。



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次回はこの日の晩ごはん。

野菜のごはん いろいろ。

これなーんだ。

奥のはブロッコリーね。
手前のは・・・

丸ズッキーニだよ。

味は普通のズッキーニと同じだけどジューシーなの。

で、

スライスしてオリーブオイルでグリルが一番。

普通のズッキーニは

かぶと一緒にソテーしてパルメザンチーズ

カブといえば、今の時期の あやめかぶ。

旬で、瑞々しいので生が一番。

アンチョビベースのクリームをかけて。

旬のものといえば

枝豆。

茹でるより、フライパンで焦げ目が付くくらいの

焼き枝豆が好きだな。ほっこり香ばしくてオススメだよ。


この日は確かさっぱり系のおかずばかりだったから

坊ちゃんかぼちゃのグラタン。

右の写真のは切ったとこ。

切るとペシャメルソースで和えた、きのこマリネが

とろーり、ってわけ。

色んな日の野菜のおかず。



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さんきゅー！

3連休の2日目。台風去って晴天。

紫蘇ジュースはじめました。

拝啓

梅雨の候、

今年は台風の影響か雨と猛暑が続いております。

天候不順のみぎり、

皆様におかれましては、どうかご自愛のほどお祈りいたします。

 

かしこ

 

ってな訳で冷夏って言ってたやつ出てこーい！

もうすっかり夏の服で通勤しておりますよ。


さてと。

爽やかなジュースの素を作ったよ。

 

嘘みたいな

 

この綺麗なショッキングピンクの赤紫蘇ジュース

 

 

 

当然、赤紫蘇のナチュラルな色なの。

美味しいだけじゃなくて、色んな効能が。

アントシアニンが豊富で、疲れ目や視力の向上、アレルギー予防効果や、

 

美肌、整腸、疲労回復、ダイエット・・・

 

 

 

解毒効果も高く、食欲促進の効果があり夏バテにも。

 

今回作ったレシピの覚書。

赤紫蘇の葉（のみ。茎は全部取る）２２０ｇ

グラニュー糖　６０ｇ

はちみつ３０ｇ

クエン酸２０ｇ

水　２L

炭酸とかお水、焼酎とかね、（私はウォッカ+ ソーダ）

 

そんなので4倍位に割って飲むんだよ。

 

 

 

もっかい作っとくか。



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さんきゅー！

ただいまの後のお楽しみ。