2014年2月27日木曜日
静かな鍋。3
この前、温泉湯豆腐と鶏ごぼうのお鍋の紹介をしたけれど、
もうひとつ大好きなお鍋。
妹尾河童さんが紹介してからもう随分経っているからメジャーだね。
ピェンロー。
具材は、白菜、豚バラ肉、鶏もも肉、春雨、干ししいたけ、だけ。
干ししいたけの戻し汁と胡麻油で煮込む。
食べる時に自分のお皿に塩と一味唐辛子で味付けして。
これも、これ以上の材料を増やしちゃダメ。
静かなお鍋だけど、信じられないくらいの味わい。
簡単で材料も少ないからいつでもできそうだけど、
干ししいたけを半日戻さないといけないから、
突然のリクエストはお応えできなくってよ。
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2014年2月25日火曜日
2014年2月23日日曜日
ウィークエンド・ベーキングロール
週末はやること沢山で大忙しですわよ。
そのうちのひとつ。粉しごと、と呼んでいるパン作り。
食パンだったり、ロールパンだったりするけど、
大体ベーグルはマスト。お昼ごはん用にはもちろん、
平日夜の食事にパンが食べたい・・って時、
バケット買い忘れてても冷凍庫にベーグルがあれば安心。
はい。どっさり。12個。
グラハム粉入れたプレーンなのと、くるみ入りのと、ブルーベリー入りのと3種類。
ついでにおやつ。
チョコブロック クッキー |
粉しごとは工程ひとつひとつが実験みたいで、わくわくするんだ。
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2014年2月22日土曜日
東京パン記録。13。
大岡山のパン屋さん第三弾。
itokito(イトキト)。
今回購入したのは、バケットとセーグルバケットをハーフずつ。
バケットに合わせて作ったのは
鶏レバーペースト |
マッシュルームと芽キャベツのアヒージョ
サラダほうれん草を使ったサラダ。
あとは黄色のにんじんを使ったキャロットラペとチキンソテー。(写真なし)
イトキトのバケットは、粉の香りはしっかり。でも口当たりは軽くて
今日のオイルたっぷりな食事と相性が良かったよ。
またワイン飲み過ぎちゃった。 (いつもです)
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2014年2月19日水曜日
ただいま。あふそや。
恵比寿の隠れ家、あふそやへ。
一度きりの訪問じゃ覚えられない場所。
古民家を改装した一軒家の引き戸を開けると、
いらっしゃいませの代わりに「おかえりなさい」って迎えてくれたよ。
料理は月替わりのコースのみ。(¥7000)
まずはお酒。鶴齢 特別純米2合(¥2600)
蛤のかぶら蒸し
4種盛り
菜の花ポテトサラダ・島らっきょうのナムル・牡蠣と金柑の含め煮・春菊の春巻き |
鰆と春野菜のウニ醤油がけ
下仁田ネギのとんこつスープ
甘鯛の百合根焼き
鱗がカリカリ。うまーい。 |
もずく酢(お店からのサービス)
お酒の追加は、いづみ橋 秋とんぼ(¥1300)→写真なし・・・
和牛と葉たまねぎのシチュー
ここから記憶なし・・・
お寿司の仕立て
これ、かぶりついたのか? |
デザートに至っては写真もない。
キャラメル生姜のプリンとごぼうのロールケーキ。
最後にもう一杯。泡盛、かな?(¥?)
お店を出る時、「おやすみなさい」って見送られ、
さっき 「おかえりなさい」って言ってくれたのにぃ
と、こっそり拗ねてみる。
飲み過ぎ注意。
シラフでだってお店出たら帰り道がわかんなくなるんだから。
今回も i phone で撮影。 下手っぴでゴメン。
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2014年2月17日月曜日
おうちでねぶた
熱燗用の美味しい日本酒を探していたら、
『純米酒部門 第一位』なんて評されるお酒をみつけたよ。
端麗純米酒 ねぶた |
いそいそと帰って、その日の晩ごはんに。
おつまみは、
豚舌マリネ |
サラダ玉ねぎと貝割れ大根をわさびを利かせたマリネ液に漬けておいて、
塩糀に漬けておいた豚舌を焼いて合わせたもの。
アボカドのお刺身 |
クリーミーアボカドという普通のよりちょっと高級アボカド。切っただけ。
真鱈の白子焼き |
白子に粉付けて焼く。柚子とポン酢で。
菜の花の辛し和え |
そのほかクープイリチーとか。(アボカドの後ろにぼんやり写ってるよ)
M が大層気に入っておりました。
おうち居酒屋は楽しいな。
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ありがとう!
2014年2月16日日曜日
バレンタインとタータンチェック
2月に入ってネイルサロンに行ったら
かわいいねーそれにしよう、って決めたら、ネイリストさん、
「バレンタインだしね!」って。「そうだねっ!」って返したけど、
バレンタインってタータンチェックなの?
M にあげたのは、LeTAO(ルタオ)のガトー オ ショコラ。
チーズケーキが2層になってるの。(これ私の/えへ)
ホワイトバレンタイン、盛り上がった?
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2014年2月13日木曜日
10000 ありがとう
いつも私のブログをご覧になってくださる皆様
去年の4月にブログ始めて10ヶ月目。
気づいたらページビュー カウンター10000超えてます。
(携帯電話でご覧の方はカウンター見えないって話だけど・・)
国内だけでなく、海外の多くの方がご覧になってくださってることを知り
これからも東京の景色を伝えていければなーとも思ったり。
写真の上達は遅いし、ふざけた文章しか書けませんが
頑張らず長く続けて行けたらいいなーと思ってます。
ランキングに一喜一憂したりもしますが、マイペースで行きますね。
ありがとー!
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あ、今更ですけどコメント、大歓迎でーす。
2014年2月12日水曜日
東京パン記録。12
今日のごパンは、SUGI-NO-KO @五反田
胚芽バタール くるみ入り。
ポテトサラダに鴨スモーク、柿のハーブチーズ詰め、という軽食。
でもこのバタールが美味しくて、ワインぐびぐび。(またか)
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