糖質制限オススメおやつ。

アイスクリームが大好きで

アイスをおやつとは全く思わず

むしろ食事。

そんな食生活を何十年もしてきた私が

2か月間、ほとんど（全くとは言わない）我慢した糖質制限生活。

糖質を含んだ食事を抜いて得たもの・・・

それは筋肉。

体脂肪１８％から、最後は１４％まで落ちて

さすがに・・と栄養士さんに止められた始末。

で、成りたいスタイルになれたのかどうか、

っていうのは置いておいて。

糖質制限していた時もしっかりおやつは食べていたよ。

カロリー制限とは違うので、

普段の食事も糖質だけ気を付けて

お腹いっぱい食べてた訳なんだけど、

なんせ炭水化物を摂らないからすぐお腹が空くのね。

で、3時間おきくらいに間食する。

たとえば

煎り豆
（大豆、青豆、黒大豆のMIX）

こーゆーのポリポリ食べたり

おつまみいわし

こーゆーのカリカリ食べたり。

スルメなんかもいいみたいだよ。

私は嫌いなので食べなかったけど。

噛みごたえのあるもんがいいんだろうな。

食べた感で満足するってゆーね。

家だったら

甘酒豆乳

豆乳と甘酒（酒粕じゃなくて麹を使った甘酒ね）を

レンジでチンして。

ほんのり甘くて美味しいんだ。


外出先では

野菜ジュース

野菜ジュースだったらなんでもOK！って思うよね。

だけど、身体にいいイメージの野菜ジュースって

実は糖質たっぷり。砂糖が入っていなくてもびっくりする位の高糖質。

唯一、このジュースだけは大丈夫。

だけどね、これ、すっげーマズイ。

うん。オススメだけど勧めない。


豆だのいわしだの、おいしくないジュースだの

あ”あ”ああああああ”！ってなった時は

チョコレートも食べた。

でも普通のチョコはダメだよ。

幸い世の中、

糖質低めの高カカオ配合のチョコが出回ってるので

そういうの選んでね。

その中でもかなり糖質低めのこれ。

LOOK カレのカカオ７０

ほんとは
甘ーいミルクチョコレートが食べたいんだけどさ。


こんな感じで糖質と戦ってた。

糖質制限生活、良かったかどうか、っていうと

食事に対しての意識が変わったし、

食材の知識もついて勉強になったけど

もうやらない。

私にはやっぱりアイスクリームが必要だし

パン食べたいし、和食の時は日本酒飲みたい。

もう神経質にすることはないけど、

食べる順番だったり、組合せだったり

そんなことを気を付けていこうとは思ってるよ。



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次回からは爆発した糖質オン生活。

レッツ糖質制限生活。２５．

更新またサボっちゃった。

でもちゃんと糖質制限してたよ。

だけどそろそろ食事も

このシリーズの更新も飽きてきちゃった。

というわけで今日は糖質制限の昼ごはんだけ

まとめて紹介。

サブジ（カリフラワー、セロリ、玉ねぎ、チキンボール/鶏ひき肉、おから、レンコン/カイワレ）
 ・ サラダ（グリーンリーフ、ピンクレタス、アボカド、チーズ）



サバの塩焼き 
・　蒸し青梗菜 ・蒸しブロッコリー
・アボカド ・ トマト ・温豆腐 

予告通り、セブンイレブンの塩サバ登場。

この日はちゃんと作る余裕がなかったんだよね。

そんな日は無理しないで諦める。

蒸した野菜と生野菜だけ。あとはストアへ走る。

頑張り過ぎないのも継続の秘密。

バランス考えてメニューを組み立てれば

市販の惣菜も強い味方。

サラダ
（グリーンリーフ、ピンクレタス、アルファルファ、ブロッコリー、フルーツトマト
チーズ、塩麹鶏ハム 

今はサラダ専門店もいっぱい出来て

手軽に手に入れることができるけど

なかなかのお値段だし、

そもそも私のオフィスの近くには

そんなショップはないし。

サラダは材料揃えれば

自分で作るのが一番かもね。山盛り食べられるよ。





豆のサブジ
手作り鶏ハム
サラダ（アスパラ、ピンクレタス、サラダほうれん草）

休日ランチも

レバーサラダ

さてこの糖質制限もストイックにやるのは終了。

今月からはゆるゆるで。

さ

小麦粉食べます。日本酒も解禁。



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パン！スコーン！！

レッツ糖質制限生活。２４．

また冬に舞い戻っちゃった日曜日。

一日雨だったよ。せっかくの休日がもー。

朝ごはん。

レバーのサラダ
（鶏レバー、サラダほうれん草、サニーレタス、グリーンリーフ、新たまねぎ） 

とれたて野菜を沢山いただいたので。

土曜に引き続き夜更かしした身には

この程度の食事で充分。


昼ごはん。

甘鯛干物
・アボカド・サバ卯の花（サバ缶、おから、ひじき、長ネギ、絹さや、しょうが）
・キムチ納豆豆腐　

これもK兄から送ってもらった高級干物。

干物ってなんでこんなに美味しいのかちら。

卯の花にはサバ缶入り。アサリ缶を使うことが多いけど

これもお勧め。なんか栄養が詰まってる感じよ。



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鯖の水煮缶は常備

レッツ糖質制限生活。２３．

さて週末。

金曜日は夜更かししちゃって

ほぼ午後に起床。

でも起きてからのごはんだから私には朝食。

野菜のグリル
 （芽キャベツ、インゲン、ブロッコリー、しめじ、長ネギ、鶏もも肉、プチトマト、チーズ）

最近お気に入りのGLLIER（グリラー）、

これ使いたくて、週末いつものメニュー。

今回のたんぱく質は

塩麹に漬けておいた鶏もも肉ね。


昼食。（といってもほぼ夜）

鶏ハム ・ 蒸し牡蠣
・ 豆もやしのナムル ・ 小松菜と豆腐の炒め キムチ乗せ

外はもう暗かった・・・

うん。昼食だけど、夜だな。夜だからこんなメニュー。

飲み物は、沖縄の黒糖焼酎ロックで。

焼酎は糖質ゼロだからOK。



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ほんとは日本酒飲みたいんだけど。

レッツ糖質制限生活。２２．

もうすぐ終了の

糖質制限ごはん。


毎日朝食、昼食をしっかり食べる習慣は付いたとはいえ、

やっぱり朝はもっとゆっくり寝ていたいし、

決まった時間に昼食を摂るっていうのも

なんかすごく縛られてる感。

お腹空いたらその時でいいじゃん・・・って

やっぱり思っちゃうんだなぁ。

アイスクリームとコーヒーだけでいいや、って日もあるし。


そんな怠惰な私でも

自分が決めたことはちゃんと守るよ。

『２か月』と決めた糖質制限生活、あともうちょい。


金曜日の朝ごはん。

サーモンのおっきりこみ（サーモンの刺身を塩麹で漬けたもの）
・ 春菊とエノキの胡麻和え・ サバ卯の花（サバ缶、ひじき、おから、長ネギ、絹さや）
・ キムチ納豆豆腐 ・ 味噌汁（油揚げ、わかめ、ネギ） 

サーモンのお刺身用の柵を一口サイズにカットして

塩麹につけておく。これ酒の肴に合うんだよな。

この日のメニューはどれもこれも酒の肴系。


糖質制限で気を付けなきゃいけないのは、

当然糖分なんだけど

炭水化物を食べられないから、おかずの品数も増えるし

塩分過多になりがち。

なるべく素材の味を楽しめるように薄味にね。


お昼ごはん（＠会社 ＊タッパー持参で会社でお皿に盛り直してます）

鶏のチーズグリル（鶏むね肉、しめじ、エリンギ、エノキ、ブロッコリーの芯）
 ・ 小松菜となめこのチヂミ
・ おからサラダ（おから、ツナ、ミックスビーンズ、きゅうり、カツオ粉、マヨネーズ）
 ・蒸しブロッコリー ・ 温豆腐

前回グラタンのとろみ付けを、なめこで代用。

すっごい美味しい訳じゃなかったけど、想定内の味。

で、今回のチヂミ。

これも小麦粉の代わりになめこを使ってみたけど、

当然、仕上がりは全く別物だったわけで。

なんだかよくわからないシロモノになってた。

やっぱ小麦粉ってすげーや。


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パン食べたい・・・

レッツ糖質制限生活。２１．

週末がきたね。

なんだかあっという間。だってもうすぐ４月。

更新ちょっとサボっちゃった。

でもちゃんと糖質制限ゴハンやってます。

木曜日のごはん。

朝食。

ほうれん草、豆腐、プチトマトのグラタン
（豆乳、マヨネーズ、味噌、ネギ）

グラタンに必要不可欠な小麦粉。

これ使えないから、なめこでとろみ。

チーズはOK食材だけど、

なんとなく豆乳+マヨネーズ、味噌で代用。


昼食　（＠会社 ＊タッパー持参で会社でお皿に盛り直してます。）

カツオの刺身
・ 青梗菜お浸し ・ 蒸しブロッコリー
・ 出し巻き卵 （しらす、万能ネギ）
・ おからサラダ （おから、ツナ、セロリ、きゅうり、絹さや） 

え　お弁当に刺身？

これねぇ　会社の近くのストアで購入。

上司のランチの買い出しのついでにお買い物。

会社のデスクで、段々定食屋化してる私のお昼ごはん。




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だって毎日色々作るの大変よ。

レッツ糖質制限生活。２０．

昨日、桜の開花宣言が出た東京だけど

北風ピューピュー。晴れてたのがせめてものすくい。

まだまだコートが手放せないね。

さて連休明けの糖質制限ごはん。


朝食

牛すじのトマトシチュー
（牛すじ、セロリ、エリンギ、しめじ、玉ねぎ、レッドキドニービーンズ、トマト缶/小麦粉不使用）

週末に下ごしらえしておいた牛すじを野菜と一緒に煮込んだよ。

シチュー・・・いやとろみゼロなのでスープか。


昼食　（＠会社 ＊タッパーに詰めて会社でお皿に盛り直してます）

鶏ハム
 ・ 出し巻き卵 （ しらす、万能ネギ）
・ 蒸しブロッコリー ・ レタスの湯引きオイスターソース ・ 温豆腐

鶏ハムも週末に作っといたやつ。

砂糖不使用ね。塩麹に2，3日（アバウトだな）漬けておいた

鶏ムネ肉を使用。カンタンだし美味しいし最高だな鶏ハム。


今一番食べたいのはパン。

鶏ハム食べながら、コレ、バゲットに乗っけて

オリーブオイルたらり・・・とか想像したら

くぅぅぅぅーってなった。




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米もうどんも食べなくて大丈夫なのに。

レッツ糖質制限生活。１９．

東京は３連休はいいお天気に恵まれて

春が来たぜ花見だぜ

くらいの暖かさ。

とはいえ満開桜はまだ先みたいだけど

今日の東京は一日雨。

冬が戻ってきた。寒い寒い。


さて三連休最後の朝ごはん

ノドグロの干物
・ 青梗菜のXO醤炒め ・ キムチ納豆豆腐

焼き魚！

これも熱々を食べたいから週末ゴハン。

しかもノドグロよ。ノドグロ。高級魚。




真空パックで届いた

でも、あーまた失敗。

焼き方下手で皮剥がしちゃうし、

置き方間違えて写真撮っちゃうし。（魚は頭が左）

せっかく M兄 が送ってくれたのにー色々ごめん。

キレイに食べたから許して。

ネコか

お昼は外出していたので

夜ごはん。

サバ缶と大根、大豆の味噌煮
・ アボカドとキムチの冷奴

栄養士さんのOKが出たので、これを肴にお酒も飲むよ。

実は、糖質制限時もお酒は飲めるんだ。

けどね、どれでもOKなわけじゃなくて

いわゆる、蒸留酒ね。

焼酎、ウイスキー、テキーラとか。

ビールとか日本酒とか、白ワインはNG。

赤ワインは大丈夫。

でも、飲み過ぎは厳禁。

肝臓の働きを弱めたり

満腹中枢が鈍くなって

おつまみ食べ過ぎちゃったりするからね。

白ワインや日本酒飲みたいのをぐっと堪えて

この日は黒糖焼酎。



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朝から前割準備。

レッツ糖質制限生活。１８．

三連休の二日目

スキレットを使った朝ゴハン。

野菜のグリル
（ブロッコリー、芽キャベツ、カリフラワー、長ネギ、オクラ、セロリ、トマト、
モッツァレラチーズ、ソーセージ）
サバのマリネ

生野菜のサラダも美味しいんだけど

私は焼いた野菜が好きなんだ。

スキレットやグリラーで火入れしたのが

一番のお気に入り。なんか華やかだしね。


昼ゴハン

レバーサラダ（鶏レバー、わさび菜、レタス）
・キャベツとシソ、塩昆布の胡麻和え・ピーマンきんぴら
・卯の花（おから、インゲン、人参、ごぼう、アサリ）
キムチ奴

ダイエット中は鉄分が不足しがち。

レバーはビタミンA/B が食材の中でもトップクラス。

女性ホルモンも増やしてくれるんだよ。


朝食、昼食の紹介をしているけど

糖質制限して2か月経ち、栄養士さんからは

そろそろ糖質制限は終えて普通食へ、と指導されたので

夜は外食したりお酒も飲んでるよ。

お酒の話はまた次回にね。




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だけど私の好きなお酒は大抵NG

レッツ糖質制限生活。１７．

三連休の一日目。

たっぷり寝て起きた朝ごはん。

メバルの干物
・ニラ玉（ニラ、もやし、豚コマ肉、卵）
・味噌汁（大根、えのき、わかめ、ネギ）・温豆腐

平日はお魚焼いたりなんつー面倒なことはしないから

休日にね。鼻歌でも歌いながら。


昼ごはん

豚ロース薄切り肉のソテーバジルソース
・ ほうれん草ソテー ・ ラディッシュ
・ おからサラダ （おから、ツナ、きゅうり、セロリ、ゆで卵）、
クレソン ・ 温豆腐

焼きたて出来立てを食べるチャンスだもん。

ソテーや炒め物は週末のテッパン。



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レッツ糖質制限生活。１６．

三連休だ。

うきうきするね。いい天気で嬉しいや。


紹介するのは昨日金曜日のごはん。

鯖の塩焼き ・ 大根、ひじき、インゲン、鮭の炒め煮
・ ほうれん草、もやし・海苔のナムル
・ 温豆腐・味噌汁 （わかめ、ねぎ、なめこ）

見てよ。なにこれ、まったくやる気のない朝ごはん。

鯖は2度目のセブンのお惣菜。

お皿に盛り直しもせずパックのまま。

これ一番やっちゃいけないやつー。（鍋のまま食べるとかさ）


昼ごはん（＠会社　＊タッパー持参で会社で盛り直してます）

サブジ

（カリフラワー、鶏だんご（手作り/鶏ひき肉、おから、レンコン）とインゲン、セロリ、トマト）

 ・  ブロッコリー、エビ、水菜・ゆで卵のサラダ

不思議だよね。

今まであんまりカレー系のスパイス欲しなかったのに

糖質制限始めてから

なんかそーゆーの突然食べたくなる。

市販のカレールーは使えないから

家にある色んなスパイス適当にミックス。

前回、チリを入れ過ぎたので控えめに。

クミンやガラムマサラ多目。

充分カレー。



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とにかく量が多い。