セレブなおせちを見たいかい？

あけましたね。おめでとうございます。

しらっと更新してますけど

約４か月放置。

ブログの書き方忘れちまいました。

それでも見に来てくださってありがとう。


さて、セレブな・・・とキャッチーなことを書いたけど

興味本位に見てくれるかな、と。えへへ。


てなわけで

2019年一つ目のブログはお節料理の紹介。

白木の3段のお重に入ったおせちは

福岡 西中州の料亭 『とき宗』 のもの。

ミシュラン ２つ星のこのお店。お値段 ￥40.000 ！！！

じゃ中身見せるよ。準備OK？ 正座した？

はいどーん！

一の重

二の重

三の重

お味？　そりゃもう結構なお味でしたことよ。ほほほ。

からすみ、あわび、鯛に平目にローストビーフ・・・

高級食材いろいろ入っていたけど

私の一番のお気に入りは　『 くらげの胡麻酢和え 』 。

隠しきれない庶民舌。


今回の年末年始は９連休。

お酒もしっかり用意

西の関 にごり
山本 純米吟醸 潤黒

蒼田
（酒屋さんオススメ → めちゃ好みだった）
 

白糸 ７０
（大好きな糸島のお酒）

M とふたり 飲み切った酒瓶・・・

壮観

食べて飲んだお正月。

でもしっかり歩いた日もあるのよ。

これで相殺されている・・・はず。



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さんきゅー！

今年もどうぞよろしゅうに。

遅い節分。

節分の日は M が居なかったので

毎年恒例の節分ごっこ、

こんな とか こんな感じ （どちらもリンクで飛ぶよ）

もせず、恵方巻きなんかも食べずにいたんだけど

忘れたころに M 鬼がやってきた。




今年もパンツ一丁

いつもは豆を買うと一緒についてくる

どこか可愛げのある鬼のお面を被ってたけど

今回は季節もとうに過ぎていたのでどこにも無くて、

M はわざわざアマゾンで買ったらしい。

・・・本気のやつ

コントにならない怖さ。普通に鬼。普通にコワイお面。

そして今のお豆って

個別包装

このまま撒くのかしら。（そうしたけど）

情緒ないけど部屋が汚れなくていいね。


楽しかったねぇ　と言いながら

最近はまってる ほうじ茶と一緒に

年の数・・・は食べられなかったけど。

三連休、東京はお天気に恵まれて

寒すぎないお散歩日和。

面白いお買い物したからまたそれは次回に。



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さんきゅー！

うちはバレンタインより節分の方が大事。

あけました 2018年。

師走感を微塵も感じないまま

お正月に突入。

とはいえ

M が帰ってきたことだし

お気に入りの 割烹料亭 千賀 のお節を用意して

筑前煮と御雑煮を作って

　
お屠蘇代わりの酒を飲む。

一の重

二の重

三の重

筑前煮
（M の故郷でいう『 がめ煮 』）

そして着られるだけ着てころころになって

初詣。

今年の干支は戌。

犬そのものを祀っている神社を参拝すると

よりご利益を得られる、って聞いたので

ここに。

中国風の獅子犬ではなくて
日本狼の狛犬。

１時間以上は並んだな。

すっかり冷えちゃったので

近くのお店でワイン。

で、帰宅して

またワイン。

なんか正しいお正月を過ごしているような気がする。


あけましておめでとう皆さん。

今年も遊びに来てください。



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お年玉ちょうだい。

メリクリ！

京都の記事が途中だけど

今日はクリスマスだから

週末、神戸で過ごしてきたクリスマスディナーを。

枚方に住む M と神戸の『北野ホテル 』へ。

北野の坂の上にある
小さなかわいいホテル。

扉を開けると大きなクリスマスツリーがお出迎え。

ロビーはまるでステキなお宅にお邪魔したかのような

あたたかい雰囲気だよ。




暖炉あったりして。

ここはオーベルジュ。

ホテルの総支配人であり総料理長がつくるフレンチは

日本料理をコンセプトにしながらドラマティックで

最高のディナーだったよ。

自分のアルバムも兼ねているので

今日の記事は写真も多目。覚悟してね。



お料理は、クリスマス特別コース。

『ムニュ・ノエル～自然と五感～B』

まずはシャンパン。

シャンパンはこれ。

Pommery
おいしーー

アミューズ２種。

カプレーゼ。

フレンチなのにカプレーゼ？って思ってたら

トマトを抽出した液体をジュレ状にしたものに

白い塊は氷結されたチーズ。

それとフリーズドライにしたバジルを

同時に口に入れてくださいって。

口内調理だね。おもしろい。

前菜２種目。

聖護院大根・・・だったかな。
ソースも大根葉で。

■前菜：～拘り～フレッシュキャビアと兵庫県・柴山漁港の白エビ
カリフラワーのブルテに、ほのかなレモンの香りを纏わせて

溶けそうな白エビに生の薄切りカリフラワーの食感

自家製キャビア。
低温でマリネされたフレッシュキャビア。

今回のワインは、お料理に合わせて

１品ごとのペアリングをお願いしたよ。

パンは当然goodだけど
それよりバター！
海藻入りのバター大好き。これ。

■前菜：～土の香り～ 姫路産菊芋の濃厚なピュレ
大地香るブイヨンと共に

アップね。

こんなに手が入っているのに

素朴で土の香りがするの。


■前菜：～オマージュ～フランス伝統料理“鱈のブランダード”をリスペクト
フレンチ風白子の天ぷら仕立て

カリっとしててふわふわほわほわ。

■甲殻料理：～宝物～オマール海老のミ・キュイとブロッコリーのピュレ
柑橘の香りとコク深いビスクと共に




これに合わせた赤ワインが大好きだった。
Chateau Talbot Caillou Blanc ２０１５ 



■魚料理：～海の恵み～ 塩米麹でマリネした漁港より直送のお魚
旬の冬キャベツと共に



 

■肉料理：～大自然～ 兵庫県のドメーヌ牛　"神戸髙見牛"と自然農法の小野菜
生産者の思いを意識して

お肉の上のパイ包み

蒸し焼きになってて甘くてほくほく。

■デザート：～花～シェフパティシエが花を表現したデザート2品

ひと品目。

タイベリーのお花。

もうひと品。

これがほんとの最後。
エスプレッソと。

今回、奮発してくれてとっても豪華なディナーだったよ。

大満足のフルコースにたっぷりのワインで

帰りの神戸 → 枚方のタクシーの中では

二人とも爆睡、という

なんともムードの無い二人。

でも食事を美味しくたっぷり食べられる幸せ。

健康で良かったな。

食いしん坊バンザイ。


あ、

メリークリスマス！

みなさんにも

サンタさん来るといいね。



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