魔法のつぶつぶ。その２。

以前、『魔法のつぶつぶ。その１』 で、

 

チアシードを紹介したのだけれど

 

（調べてみたら６月の記事。/ 月日の経つ日の早さよ・・・）

 

もうひとつ、定期的に食べてるスーパーフード。

 

 

『 キヌア 』

 

 

 

 

 

穀物の種類なんて言われてもいるけど、

 

実は、ほうれん草の仲間。

 

 

何が魅力って、通常の精白米と比べ少ない炭水化物（糖質）で、

 

同等のエネルギーに対して、2倍のタンパク質、5倍の良質な脂質、

 

8倍の食物繊維、6倍のカリウム、10倍のカルシウム、7倍のマグネシウム、

 

7倍のリン、8倍の鉄、を含んでるんだよ。

 

 

「21世紀の地球上の生物の主要食」とまで言わせた栄養価の高さや、

 

穀物アレルギー疾患の人でも食べられる点、

 

おまけに低GI値なもんだから、ダイエットにも最適。

 

見た目、こんなんだけどね。

 

炊飯するみたいに炊いてお料理に使うよ。

 

サラダとか。

 

 

パン生地に混ぜ込んでみたり。

 

 

香りにクセがあるけど、単体で食べなきゃ気にならない。

 

プチプチした食感も楽しいよ。
 

 

 

 

 

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