塩レモンのごはん。いろいろ。

すっかり浸透した塩レモン。


うちではこうやって皮も身も種も・・・

ペーストにして

こんなふうに

サーモンに（あ、隣のキャロットラペにも使ってるよ）

鯵に

スズキに

お刺身用の魚、いつもわさびと醤油じゃつまんない。

オリーブオイル掛けて塩レモンペーストで、カルパッチョ。


あとはサラダのドレッシングの塩代わりに

コールスロー

とか、

モロッコインゲンとナスとパンチェッタでちょっとエスニック風。

塩レモン煮込み。

焼いてももちろん。

チキンソテー

お肉にたっぷりべったり付けてソテー。


未体験のひと、

無農薬のレモンが手に入ったら、美味しい塩で

作ってみて。

塩麹に続く便利な調味料だよ。




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