マトウダイ三変化。

的鯛（まとうだい）。

お腹に的が描いてあるみたいな鯛。

４０ｃｍ強の大きさの刺身用のをget。

これを M に捌いてもらって

半身はお刺身に。

肝は叩いてお醤油と合わせて
刺身に付けて食べるよ。

あとの半身は煮物に。

凍らせ豆腐

（冷凍した豆腐を自然解凍。ぎゅっと絞った豆腐）と

かぶと一緒にことこと。


そして最後は

残りの煮物を使って

卯の花。

こうして綺麗に美味しくぜーんぶ食べきった。

1尾のマトウダイで３日分のおかずが出来ちゃった。

同じ魚でも調理法が違うから

飽きずに、むしろ楽しみになっちゃう。

エコだしね。

次回はスズキを１尾。



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