『 俺のパン 』 を焼く。

ストウブで捏ねないパンが作れるらしい

と知ったのは随分前。

NY の超人気店、サリバンストリートベーカリーの

ジム・レイヒーさん考案のレシピ。

その名も 『 俺のパン 』

捏ねないパンは、リュスティックをよく作ってるけど

これはカンパーニュみたいな感じ。

レシピみたら時間は掛かるものの、

びっくりする位カンタン。

でストウブで作ってみた。

あれっ？

ぺっちゃんこ・・・風味もない・・・なんでだ？

で、今度はルクルーゼでやってみる。

わお！

オーブンから出したらピキピキッって音が。

なかなか上出来じゃなぁい？

これね、一次発酵に２３時間位掛かったよ。

１回目のは１６時間。

発酵が原因だな。

もう少し改良の余地有り。


この日のごはんはまた次回にね。



２つのランキングに参加してます。

今日も見たよーっていう しるしに・・・
応援クリックどうぞよろしくお願いします。→   
                            　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村

もういっこ ぽちっと・・・　　→ 　　　

この”ぽち” で、ランキングと私のやる気がアガルしくみ。


さんきゅー！

パンばかり食べてる